說(shuō)起板栗雞，現(xiàn)在也是無(wú)人不知無(wú)人不曉了。黃金板栗雞能發(fā)展到這種地步，在飲食與味道上自然有其獨(dú)到之處，今天就給大家介紹一下黃金板栗雞的家常做法，在家簡(jiǎn)單動(dòng)手也能輕松享受美味！

板栗雞有著悠久的歷史文化，相傳早在三國(guó)時(shí)期就有記錄，傳三國(guó)武侯七縱七擒孟獲，獲降伏。見(jiàn)蜀軍傷者眾，乃情動(dòng)，慨武侯之恩德，訪涼山醫(yī)，得山中板栗秘制配山雞文火烹與傷軍服。神效、大康。據(jù)《九州志》《成都記》載：初，益州城累筑而不立，龜行究由，知人傷濕，生疾而力微，遂吐栗馱雞勸服。食者神悅城立也。繼者諸葛武侯喚孟獲皆山植栗、跑雞，煮食得益，尚德。人建祠頌之。

板栗雞雖然做法簡(jiǎn)單，但是想要做好一道板栗雞，也是需要一定的技巧的。想要吃到美味的板栗雞就要選鮮活的雞，味道會(huì)更加的鮮嫩。洗干凈的雞肉塊必須得用清水泡會(huì)，為的是將血水泡出，這樣的雞肉做出來(lái)就不會(huì)有異味了！要做出鮮嫩的雞肉就必須焯水后得泡一會(huì)冷水。

這樣做出來(lái)的黃金板栗雞，成菜色澤金黃，香甜軟糯的的板栗與鮮嫩可口的雞肉組合，板栗的甜香與雞肉的肉香水乳交融。雞肉咸鮮嫩滑，板栗清香嫩口。還可以補(bǔ)腎虛，益脾胃，強(qiáng)筋活血，溫中益氣。所以午飯不知道吃什么的花，不妨來(lái)一份板栗雞，溫暖一下自己的身體，趕走一天的疲憊。