梅菜扣肉是一道漢族的名菜，早年間便已揚(yáng)名四海，在很多宴席的餐桌上都能看到它的身影，在宴席的餐桌上一般擺盤講究，造型別致。其中的梅菜作為嶺南著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，來源歷史悠久，與豬肉的搭配簡直相得益彰，別有一番風(fēng)味，一旦愛上這道菜，便很難找到能代替它的口感替代品。

梅菜的清香與肉感的組合，芳香四溢，聞之便已垂涎欲滴。視覺上，梅菜扣肉色澤金黃油潤，十分誘人；咬之，肉質(zhì)香糯，咸香中蘊(yùn)含著淡淡的清甜，可口美味，口感層次豐富；梅菜中和五花肉原有的膩感，整體上，肥而不膩，咀嚼下肚，令人回味無窮。味醇汁濃也是這道菜很關(guān)鍵的一步，造就了最終的香醇濃郁之五官體驗(yàn)。

這道菜被評價(jià)為硬菜，做起來可不簡單，蒸燴煮甄選新鮮五花肉和優(yōu)質(zhì)客家梅菜，嚴(yán)格三選三洗，三次烹制過程使菜品味醇汁濃，擁有了蒸燴煮梅菜扣肉料理包，這道純正的梅菜扣肉，輕松即享。

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