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著名畫家兼吃貨張大千，曾經(jīng)給其夫人傳授過做一道菜的心得：“七分瘦肉，三分肥肉，細(xì)切粗?jǐn)?，大小要如米粒，不能剁太?xì)，讓肉質(zhì)間保持縫隙，才能含汁。”
蒸燴煮紅燒排骨料理包是一款很經(jīng)典的家常菜，味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅，想要做到零失敗并不難。新手也可以做出美味紅燒排骨，試試看吧！。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋...
酸辣雞雜是一道用雞雜制作的，流行于四川、湖南一帶的家常菜。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。
秋風(fēng)一刮，正是家家戶戶曬臘鴨好時機(jī)。秋天的鴨特肥美，鴨肉屬性寒涼，是去秋燥的好食材，特別適合易上火體質(zhì)吃。茶樹菇老鴨，鴨肉煸出的油讓茶樹菇吸收了，干枯的茶樹菇變得有活力起來了，作為回報散發(fā)出淡淡清香饋贈給鴨肉。鴨肉耐嚼，肉香醇厚，茶樹菇脆嫩爽口，味道清香，具有滋陰...
立秋了，酷暑炎熱的天氣逐漸消退，換來一絲絲秋涼。但只是針對北方地區(qū)而言，南方大多數(shù)地區(qū)依然炎熱。北方素有‘貼秋膘’一說，貼秋膘就是立秋當(dāng)天稱體重，與立夏時體重對比，瘦了稱‘苦夏’，瘦則補(bǔ)，補(bǔ)的方法就叫貼秋膘，往往是大口吃肉。現(xiàn)在很多人喜愛瘦，也愛貼秋膘，但怕胖。
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