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麻麻辣辣的牛肉惹人饞,牛肉味道鮮美，是受全世界人喜愛的食品，牛肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，能提高抵抗力，對正在生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適合！
鴨是尋常的食材，正因?qū)こ?，所以鴨子的做法也有很多，色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩的烤鴨、香味獨(dú)特的臘鴨，顏色潔白帶有黃的白切鴨等，即便是同一道菜名，不同地區(qū)也存在不同的做法。
紅燒是烹調(diào)技藝中的一種方法， 紅燒是北方的說法，南方叫“炆”。因此有“南炆北燒”的說法。把肉或者蔬菜放入鍋中，加入適量的湯水，利用文火炊軟至熟，這就是紅燒的烹飪方法。
湯是美食史上偉大的發(fā)明。從生食、火烤到水煮，也不知道是誰那么聰明，居然能將食物極致的鮮美和營養(yǎng)，都水融在這一碗湯中。而說到煲湯，那肯定是離不開廣東的。
雞肉是生活中的常見食材。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉的吃法非常之多，蒸煮燜炸燉煲湯都可以，在融合各地的飲食文化后，做法更是百花齊放，今天給大家推薦的做法就是一道地方名菜——白切雞。
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