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俗話說(shuō)覺(jué)要回籠覺(jué)，肉要回鍋肉?；劐伻?，是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。
有句話說(shuō)得好，在為人類美食的貢獻(xiàn)上，雞當(dāng)首功。雞的全身上下都是寶，每個(gè)部位經(jīng)過(guò)名廚大家的精湛廚技都能變成一道道美味的菜肴。今天給大家介紹的菜肴也與雞有關(guān)，它就是酸辣雞雜。這道菜可以說(shuō)是家喻戶曉了，成菜味道酸爽可口,香辣無(wú)比,雞雜脆嫩不腥,是炎炎夏日下飯的好菜。
農(nóng)家小炒肉，通俗點(diǎn)也叫辣椒炒肉，是湘菜中最平常和普通的一道菜肴，基本上湖南人的餐桌上都會(huì)有，是每家每戶百吃不厭的招牌家常菜。傳聞很久以前，湖南地區(qū)的人民大多過(guò)著貧苦日子，每次農(nóng)活回來(lái)，大汗淋漓，渾身疲憊，唯一的期待就是吃上一碗熱騰騰的辣椒炒肉，辣椒有的是，但是五...
牛肉是不少人的心頭好，中國(guó)人對(duì)牛肉也有著別樣的情結(jié)。就像武俠電視劇里俠客吃飯呼喝小二來(lái)兩斤醬牛肉，著實(shí)是豪氣干云?，F(xiàn)在牛肉已經(jīng)是人們飯桌上的常客，各種做法全國(guó)各地百花齊放。今天教大家一個(gè)小妙招，做牛肉時(shí)加上它，味醇汁濃，麻辣鮮香，瞬間讓人胃口大開(kāi)。
說(shuō)起鹵肉飯，估計(jì)大家第一時(shí)間想到的就是臺(tái)灣鹵肉飯了。臺(tái)灣鹵肉飯承載著臺(tái)灣人一代又一代的情懷與記憶。不論身在何方，吃上一碗正宗的臺(tái)灣鹵肉飯總能讓人心安。這就是飲食文化的奇妙之處，承載了一方水土的情思，讓在外漂泊的游子感受到家鄉(xiāng)的溫暖。
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