熟知料理包的人都知道，料理包大致分為兩類，一種是常溫的，另外一種是冷凍的。常溫的料理包在超市是比較常見的，消費者采購比較多如自熱火鍋、自熱便當?shù)取６鋬隽侠戆婕暗姆秶鼜V，從中餐：飯菜、湯品、面食澆頭；西餐：牛排、醬料、湯品等，冷凍料理包又可以分為成品冷凍料理包和半成品冷凍料理包。冷凍料理包需要特定儲存工具，一般都作商業(yè)用途。

冷凍料理包與常溫料理包不同的地方是，冷凍料理包需要冷凍保鮮儲存，在復熱后，其味道和現(xiàn)場烹飪的，基本無差別。這也是很多商家朋友，喜歡使用冷凍料理包的原因之一。成品冷凍料理包，在中央廚房式的工廠集中制造，出廠時已經(jīng)是一道美味佳肴，在使用的時候只需要用水浴的方式，把成品冷凍料理包放到沸水中加熱幾分鐘便可食用。半成品料理包在使用時候也無復雜操作，出廠時已經(jīng)把該切削、該腌制的工序已經(jīng)將做完，使用者只需要烹飪即可。

冷凍料理包簡單方便的屬性，給商家?guī)砗芏啾憷牡胤?，這也是商家愛使用冷凍料理包的另外一個原因。個別商家店內的食物出品不佳，食客回頭客少，使用質量好的冷凍料理包出品，能提高店內出品品質，增加食客的好感度。

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